Sund och god matlagning, kravodlat, frigående höns och glada kossor. Visst låter det bra! Och visst försöker vi alla handla så sunt och gott vi kan. Men hur ofta får man verkligen chansen att vara med när maten skördas på sin ursprungsort? Och hur ofta erbjuds man matlagning som gör dessa råvaror rättvisa?
Följ med på en rundtur till några lantbrukare som bestämt sig för att bara producera det bästa och att göra detta på ett sunt och miljövänligt sätt. Vi hämtar dig med våra nya minibussar och besöker flera lantbruk under dagen. Från varje gård tar vi med oss säsongens varor, nyskördade delikatesser som bildar basen för kvällens middag. Exakt vart vi åker beror på vad som är aktuellt att skörda, vi besöker i allmänhet ett antal matproducenter som odlar grönsaker, producerar kött, tillverkar ost, framställer vin och bakar bröd.
Under dagen äter vi lunch på någon av gårdarna eller på en noga utvald restaurang. Vi får möta engagerade matproducenter, som de flesta är KRAV-odlare. Vi får känna, lukta, smaka och ställa frågor. I vissa fall får vi till och med hjälpa till att skörda. På varje ställe väljer vi ut det bästa, packar in det i bilarna och åker vidare. I de fall det finns gårdsbutiker besöker vi naturligtvis även dessa. Resan avslutas i den nya restaurangen på Stafva Gård i Barlingbo, 10 min från Visby.
Mattias Palmqvist med nyskördade
ekologiska grönsaker
Ja så inleder tidningen HelaGotland sitt reportage om Smakresor. Klicka på nedanstående länk och läs hela artikeln...
HelaGotland.